Las mejores recetas de pasta con champiñones para el año 2024

Excelentes recetas de pasta con champiñones que nunca defraudan. ¡Ver por ti mismo!

¿Estás a punto de volver a cocinar pasta, pero esta vez te gustaría condimentarla con algo?

¡Entonces prueba nuestras recetas de pasta con champiñones de 6 maneras diferentes!

Son fáciles de preparar, saben y lucen divinos y complacerán a toda tu familia.

Prueba la versión con brócoli y shiitake, hongos porcini o champiñones con carne picada.

¡Disfrutarás!

Pasta al horno con espinacas, champiñones y queso

La pasta con una lujosa salsa de crema con espinacas baby, champiñones salteados en mantequilla y queso parmesano horneada a la perfección está llena de sabor y es fácil de preparar, ¡así que puedes cocinarla casi en cualquier momento!

Que necesitarás

340 g de pasta, sin cocer
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla pequeña, picada
500 g de champiñones de su elección, en rodajas finas
2 dientes de ajo, picados
3 tazas de espinacas tiernas
1 cucharadita de condimento italiano
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1 cucharada de harina común
1/2 taza de caldo de verduras o agua
1 taza de crema para cocinar
1/4 taza de queso parmesano recién rallado
1 taza de mozzarella
2 cucharadas de perejil fresco picado

Método

Precalentar el horno a 190 grados Celsius.
En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete; escurrir bien.
Dejar de lado.
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
Saltee la cebolla y los champiñones en la mantequilla durante 2-3 minutos o hasta que los champiñones estén suaves.
Agregue el ajo, las espinacas tiernas, el condimento italiano, la sal y la pimienta y cocine por otro minuto.
Agregue la harina y revuelva hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 1 minuto.
Agregue gradualmente el caldo de verduras y luego la crema y cocine durante aproximadamente 1-2 minutos, batiendo constantemente.
Justo antes de apagar la estufa, agregue el queso parmesano.
Vierta la pasta cocida en una fuente para horno grande de 33×23 cm.
Vierta sobre la salsa de espinacas y champiñones.
Espolvorear con mozzarella.
Hornee durante 18-20 minutos o hasta que esté listo.
¡Buen provecho!

Tenemos otras mejores recetas de pasta al horno para ti. ¡Prueba diferentes combinaciones de sabores e ingredientes!

Pasta con champiñones y carne picada en salsa de tomate y queso

Termine su día con un delicioso tazón lleno de pasta con champiñones salteados y carne de cerdo molida en una rica salsa de tomate y queso. ¡Delicadeza!

Que necesitarás

11 g de caldo de pollo
50 g de queso crema, ablandado
200 g de pasta tortiglioni
80 g de champiñones
32 g de puré de tomate
5 g de albahaca
250 g de carne de cerdo picada
2 dientes de ajo
40 g de queso cheddar
aceite de oliva
sal y pimienta para probar

Método

Hervir agua en una tetera.
Caliente una sartén grande y ancha (preferiblemente antiadherente) a fuego alto con un chorrito de aceite de oliva.
Añadir los champiñones troceados y una pizca de sal al aceite caliente.
Saltee durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados.
Mientras se cocinan los champiñones, añade los tortiglioni a una olla con agua hirviendo con una pizca grande de sal y deja hervir a fuego alto.
Cocine los Tortiglioni durante 10-12 minutos.
Escurra la pasta cocida, reservando una taza grande del agua de cocción de la pasta.
Hierve más agua en la tetera.
Una vez que los champiñones estén dorados, reduzca el fuego a medio-alto y agregue la carne de cerdo molida.
Saltee durante 3-4 minutos, o hasta que se dore, partiéndolo en pedazos más pequeños con una cuchara de madera.
Mientras tanto, pelar y picar finamente el ajo.
Disuelva el caldo de pollo y el puré de tomate en 300 ml de agua hervida.
Una vez que el cerdo esté dorado, agregue el ajo picado y saltee durante 30 segundos.
Agregue el caldo de tomate y cocine durante 4-5 minutos o hasta que la salsa se haya espesado hasta obtener una consistencia de ragú.
Mientras el ragú se espesa, ralla el queso cheddar.
Picar finamente la albahaca, incluidos los tallos
Una vez que el ragú se haya espesado, agregue el queso crema.
Agregue los tortiglioni escurridos a la sartén con una pizca de agua de almidón y sazone con sal y pimienta.
Mezclar.
Si la salsa parece un poco seca, agregue un poco más de agua con almidón.
Sirva la pasta con champiñones y carne espolvoreada con queso rallado y albahaca picada.
Sazone con pimienta negra molida y sirva.

¿Y las recetas de pasta pomodoro con salsa de tomate ? ¡No lo dudes, son deliciosos!

Tagliatelle con champiñones y parmesano

¡La combinación de pasta y champiñones es absolutamente irresistible! Prueba esta receta de un clásico italiano, que además es increíblemente fácil de preparar. Para ello solo necesitas champiñones, vino, ajo, hierbas y pasta.

Que necesitarás

400 g de tagliatelle, frescos o secos
500 g de champiñones frescos
½ vaso de vino blanco
3-4 tomillo o perejil fresco
2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo, pelados
2 cucharadas de mantequilla
sal y pimienta para probar
parmesano rallado (opcional)

Método

Llevar el agua de la pasta a ebullición.
Una vez que el agua comience a hervir, agregue la sal.
Cortar las patas de los champiñones.
No enjuague los champiñones con agua, ya que el hongo lo absorberá.
Puede eliminar la suciedad con un cepillo pequeño o un paño húmedo.
Cortar los champiñones en trozos
Freír los dientes de ajo pelados en aceite de oliva.
Cuando el ajo esté dorado, retíralo y añade los champiñones.
Saltearlas durante unos 3-4 minutos hasta que empiecen a dorarse.
Agregue el vino y las hierbas frescas, suba el fuego y cocine hasta que el alcohol se haya evaporado.
Reduzca el fuego y agregue sal y pimienta.
Continúe cocinando durante unos 10-15 minutos más.
Una vez que los champiñones estén cocidos, reduzca el fuego y agregue la mantequilla.
Cuando la mantequilla se haya derretido, retira la sartén del fuego.
Cocine la pasta en agua hirviendo con sal, reservando un vaso del agua de la cocción de la pasta para usar más tarde, luego escurra y agregue la pasta a la sartén con los champiñones y la mantequilla.
Mezclar todo a fuego lento.
La pasta absorbe el líquido muy rápidamente, por lo que si parece demasiado seca, agregue un poco del agua de cocción de la pasta poco a poco hasta obtener la cremosidad adecuada.
Servir inmediatamente con queso parmesano rallado.

Fettucine con brócoli, setas shiitake y pasta de miso

Una excelente receta vegetariana de pasta con salsa cremosa a base de pasta de miso blanco, con setas shiitake y brócoli salteado. Puede preparar todo en solo 30 minutos, lo que los convierte en la cena perfecta entre semana.

Que necesitarás

500 g fettuccine (o la pasta que prefieras)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 tazas de floretes de brócoli picados
170 g de champiñones shiitake, sin tallo y en rodajas
1/8 cucharadita de sal
3 cucharadas de mantequilla
4 dientes de ajo picados
3 cucharadas de harina común
2 tazas de leche de tu elección (leche entera, leche de almendras sin azúcar…)
3 cucharadas de pasta de miso blanco
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharadita de pimienta negra recién molida

Método

Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente.
Reserva 1 taza del agua de cocción de la pasta y escurre el resto.
Regrese la pasta cocida a la olla.
Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Agregue el brócoli y los champiñones y saltee de 7 a 8 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
Sazone con sal y transfiera a un tazón.
Agregue la mantequilla y el ajo a la sartén.
Una vez que la mantequilla se haya derretido, mezcle la harina.
Saltee la mezcla durante 1 a 2 minutos para eliminar el sabor a harina cruda.
Agregue la leche y la pasta de miso y bata hasta que quede suave.
Aumenta el fuego para llevar la mezcla a ebullición.
Cocine durante 2 a 3 minutos, hasta que la salsa se haya espesado y la pasta de miso se haya disuelto.
Retire del fuego y agregue el jugo de limón y la pimienta negra.
Vierta la salsa sobre la pasta cocida y mezcle bien.
Agregue el agua de cocción de la pasta reservada ½ taza a la vez, revolviendo continuamente hasta alcanzar la consistencia deseada.
Agregue los champiñones y el brócoli y sirva.

Pasta con salsa de champiñones y pollo

Prepara esta pasta fácil con trozos de pollo y champiñones. Seguro que se convertirá en un éxito en tu cocina, no solo por su sencillez, sino también por su increíble sabor.

Que necesitarás

500 g de pasta (rotini o farfalle)
700 g de pechuga o muslos de pollo, cortados en trozos de 4 cm
1 cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de aceite vegetal, más si es necesario
1 taza de cebolla picada
1 taza de caldo de pollo
450 g de champiñones, cortados en rodajas
3 dientes de ajo picados
1 taza de crema
ralladura y jugo de 1 limón
sal y pimienta para probar
1 taza de perejil fresco picado
1 taza de queso parmesano rallado

Método

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Escurrir y reservar.
Sazone las piezas de pollo con pimentón, sal y pimienta negra.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue la carne y dore hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Retire la carne de la sartén.
Si no queda aceite en la sartén, agregue un poco más.
Luego agregue la cebolla y 2 cucharadas de caldo de pollo y cocine, revolviendo constantemente, raspando los trozos del fondo de la sartén.
Una vez que las cebollas estén tiernas, agregue los champiñones y saltee, revolviendo frecuentemente, hasta que suelten sus jugos y estén suaves.
Agregue el ajo picado y saltee durante otros 30 segundos.
Agregue la carne nuevamente a la sartén, vierta el resto del caldo de pollo y la crema y hierva la mezcla.
Deje hervir a fuego lento durante 7-10 minutos o hasta que la salsa se espese un poco.
Agregue la pasta cocida a la sartén y revuelva suavemente.
Cocine a fuego medio durante 3-5 minutos.
Mezcle la ralladura de limón, el jugo de limón y el perejil picado en la pasta y sazone con sal y pimienta.
Sirva la pasta en tazones y sirva con queso parmesano rallado y perejil extra.
¡Disfrute de su comida!

Espaguetis con panceta, champiñones y parmesano

Esta pasta de champiñones y panceta es la receta perfecta para usar como una cena simple entre semana o como plato para una ocasión especial, ya que se ve y sabe absolutamente delicioso.

Que necesitarás

6 dientes de ajo prensado
¼ taza de aceite de oliva de buena calidad
¼ de cucharadita de hojuelas de chile rojo
170 g de panceta picada
200 g de champiñones de su elección, rebanados y limpios
1 paquete de espaguetis
1 cucharada de sal y pimienta al gusto
1 taza de queso parmesano recién rallado

Método

Llena una olla grande con agua y ponla a hervir en la estufa.
En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite de oliva y las hojuelas de chile rojo y caliente durante unos 3 minutos para liberar el chile en el aceite.
Ahora agregue la panceta y saltee hasta que la panceta comience a crujir, aproximadamente 5 minutos.
Agregue los champiñones y saltee hasta que estén ligeramente suaves (unos 5 minutos).
Reduzca el fuego a bajo y agregue el ajo.
Una vez que el agua de la pasta comience a hervir, agrega un buen puñado de sal al agua y luego los espaguetis.
Cocine según las instrucciones hasta que esté al dente.
Una vez que la pasta esté en el agua y se haya cocinado durante unos minutos, toma una taza y llénala con el agua de cocción de la pasta.
Dejar de lado.
También tome un cucharón lleno de agua de la olla y agréguelo a la sartén con los champiñones y la panceta y mezcle bien.
El agua reservada en la taza es en caso de que la pasta se seque más tarde cuando la agregues a la panceta y los champiñones.
Una vez cocida la pasta, escurrir y añadir a la sartén con los champiñones.
Mezclar bien.
Agregue sal y pimienta.
Mezcle la pasta en la sartén a fuego lento durante unos minutos, luego retire la sartén del fuego.
Si la pasta está seca, agregue ½ taza del agua de cocción de la pasta reservada y revuelva.
Continúe así hasta que tenga la pasta húmeda.
Agregue ½ taza de queso parmesano, un poco de pimienta recién molida y una pizca de sal.
Servir con queso parmesano extra.
¡Disfrútala!

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